2017年受季节因素和禽流感疫情的影响，我县鸡蛋行情低迷价格一路下跌。为了及时了解我县蛋鸡养殖、调运及销售变化情况，准确把握市场后期价格走势，按照湖北省物价局价格监测中心《关于开展鸡蛋市场情况调查的通知》要求，近期我们采取走访、座谈和问卷调查的方式，到本地蛋鸡养殖场对目前鸡蛋价格运行情况进行了专项调查。
一、养殖户成本和收益情况
（一）养殖存栏、补栏和鸡群结构情况。调查户：彭海峰，中等养殖规模，10年养殖经验。目前蛋鸡存栏5400只左右，和去年存栏量一致。由于蛋鸡生长500天左右便要进入淘汰期，所以该养殖户蛋鸡于年前淘汰一批，后补栏蛋鸡现已生长130天左右，正处于产蛋初期，一天产蛋量600斤左右。
（二）售价下降。受疫情影响，目前鸡蛋行情低迷出厂价为每斤1.95元—2元，与上月每斤2.3元相比，下降15%-13%；与去年同期每斤2.85元相比，下降32%-30%。
（三）成本增加。目前玉米购进价每斤为0.88-0.90元，与上月每斤0.8元相比，上涨10%-13%；豆粕每斤1.62元，与上月每斤1.71元相比，略降5%；麦麸每斤0.85元，与上月0.90元相比，略降6%。与去年同期相比，玉米下降5%；豆粕上涨22%；麦麸上涨31%。
（四）收益减少。目前养殖户蛋鸡4500只一天所需饲料成本1700元左右（不含人工费用），产蛋600斤，按每斤2元出售，一天净亏损500元左右；5000只一个月净亏损15000元左右。近期蛋价已普遍低于成本线，且活禽市场受休市和禽流感影响，市场需求大幅减少，走货受阻，库存大量积压，眼下售价已然触底但反弹复苏乏力。
二、调运、销售变化情况及疫情对消费的影响
2017年2月9日国家卫计委发布消息：中国病控中心风险评估认为，目前我国已进入H7N9疫情高发季节，疫情总体特点未发生改变。最近一段时间，我省H7N9疫情仍呈散发态势，已公布感染病例23人。面对严峻形势，我县紧急采取行动，加强源头控制，关闭活禽市场，全面停止活禽交易，对农贸市场、养殖场等禽类活动区域杀菌消毒，同时推进家禽产业卫生达标转型升级。眼下，惊蛰已过，天气逐渐转暖呼吸道传染病高发，多部门正研究部署春季疫情防控，加强措施联动。
受疫情影响，2月份开始我省活禽市场临时休市，多地蛋价进入低谷，本地鸡蛋批发价跌回七年前，监测数据显示：目前市场红壳鸡蛋零售价每斤2.6元，比上月同期下降13%，比去年同期下降35%，价格创2010年3月5日（市场零售价每斤3.1元）以来历史新低。造成当前鸡蛋价格走低原因，据市场调查一是2014年至2015年期间，鸡蛋行情较好，蛋鸡养殖户数量猛增，再加上原有养殖户集中补栏，导致当前鸡蛋供给明显过剩，鸡蛋价格整体下滑；二是今年鸡蛋价格打破春节期间上涨节后下跌的传统规律，春节开始便一路下跌。养殖户、经销商和零售商对春节市场期待过高，没有及时清理库存，致使库存积压严重，市场供求矛盾加大；三是春节后百姓对鱼肉禽蛋需求减少，市场消费进入淡季。同时，今年我国H7N9疫情与往年相比发生时间较早，病例数增多，在社会上造成了较大影响，鸡蛋市场雪上加霜行情更为冷清，而存栏量持续增加，鸡蛋货源充足，走货滞缓，导致价格持续下挫。
销售方面据调查，我县鸡蛋15%销往本地农贸市场、超市；20%销往湖北神地农业科贸有限公司；38%销往荆门达利园食品有限公司；27%销往广州、深圳。最近一月蛋价已普遍低于成本线，但由于前期鸡蛋积压太多，养殖户因为前期亏损过大，以及市场休市、消费淡季、禽流感等因素制约，对后市缺乏信心。大多数养殖户观望心理加强，谨慎补栏，即使眼下价格已跌至冰点也不得不摒弃以往低价惜售心理忍痛出货。当前鸡蛋批发价弱势企稳在每斤1.95元至2元；淘汰鸡每斤7元至8元，在市场停止销售的情况下主要用于冷储冰鲜处置。
三、后市预测
3月份后，蛋价大幅波动的可能性较小，主要原因是春节过后蛋价持续低迷，养殖户已普遍处于亏损状态，养殖户补栏谨慎，在一方面遏制了蛋鸡存栏量的增长，使产蛋鸡存栏量基本平稳。但另一方面随着气温回升，未开产后备鸡陆续进入产蛋高峰期，使鸡蛋数量持续小幅增长，供应端压力依旧不减。此外，今年蛋鸡存栏量要显著高于去年同期，再加上今年春节较早，鸡蛋正逢春节后的蛋价回落周期，因而需求低迷，供大于求局面仍将保持较长一段时间，由于目前价格已经触底，继续下跌的可能性不大，后期随着禽流感解除市场开放以及学校开学，五一节假日的到来，阶段性拉动将令库存压力缓解，价格可能缓慢回升，但涨幅有限。
四、几点建议
1、加强疫情防控的同时，推进家禽产业转型升级。改散养、放养为圈养，实行人畜分离，粪便科学利用，保证周边环境卫生，防止疫病传播。
2、建设美丽乡村，减少环境污染，科学选址，统筹规划，建设规范圈舍，发展高效生态养殖。
3、加强卫生防疫知识宣传，正确引导消费者对禽流感的认识，减少对鸡蛋市场价格的负面影响。
4、集中屠宰，疏通冷链运输、冰鲜上市渠道，解决养殖户销售的难题。
5、发挥价格调节基金的作用，建立鸡蛋市场应急调节机制和鸡蛋销售商务电子信息平台，及时发布市场信息，尽量使养殖户少走弯路少受损失，稳定市场物价正常运行。
来源：京山县物价局
责任编辑：彭润泽
