日前，习近平总书记对制止餐饮浪费行为做出重要指示。荆门市餐饮浪费的现象严重吗？餐饮企业都采取了哪些措施来制止舌尖上的浪费？来看报道。

早上8点，正是吃早餐的高峰期，在荆门城区的一家连锁餐饮企业，6岁的小雨正在和妹妹分吃一碗炸酱面。

荆门市民小雨：“因为一碗吃不完会浪费，所以要分着吃。”

小雨的爷爷说，他们这代人，吃过苦，受过累，早就养成了勤俭的习惯。而如今，好日子同样得紧着过。

荆门市民许先生：“我们都是发扬老传统，厉行节约。如果份量多，都是让两孩子分着吃的。勤劳、节俭，这是革命的老传统不能丢，不管是什么年代。”

这家餐饮企业负责人告诉记者，餐馆早中晚三餐供应，大多市民都能适量点餐，浪费现象比过去少了许多。

荆门某餐饮企业店长杜雪平：“顾客在点餐的时候，服务员会提示顾客不要点多了。 现在的市民对厉行节约这方面是很重视，像中晚餐，如果客人吃完饭还有剩的，基本上都会打包。”

自助餐往往是餐饮浪费的重灾区，在某商场的一家火锅店内，设置在入口处的“光盘行动”的展板格外醒目。进入店内，墙上，桌面上都有杜绝浪费的友情提示。为避免舌尖上的浪费，店家也对菜单进行了改进。

荆门某餐饮店店长许舟：“为了让顾客的选择性更多一点和避免浪费，我们的菜品做了大小份。这样的话，客人可以有更多的选择，也可以避免浪费。”

进入常态化疫情防控阶段之后，从五月份开始，荆门市各类大小宴会恢复增长。在婚宴、生日宴等各种宴会上，餐饮浪费的行为时有发生。为此，荆门市烹饪酒店行业协会联合多家组织发出 “坚决制止餐饮浪费行为”倡议书，倡导广大餐饮企业加强行业自律，传承节俭美德。

荆门市烹饪酒店行业协会会长张毅：“我们倡导在点菜的过程当中，推行‘N-1’，也就是10个人点9个人的菜，改变过去‘N+1’的状况。其次就是提供打包盒，提醒顾客将剩菜剩饭打包。第三，我们在餐饮企业推行小份菜、半份菜和套餐、位份菜，推行这么一些措施，使餐饮浪费降低到更低程度，提升我们文明进餐的意识。”

来源：荆门广播电视台

编辑：刘哲

审核：郑耘