端午假期，家人团聚其乐融融，不少人走出家门，赏美景，品美食，一些老店的风味小吃即使身处偏僻小巷，也让顾客慕名而来，一起来看看。

这是一家开了两辈人的卤牛脚餐饮店，卤牛脚需要经过十二个小时的秘方卤料熬制，卤好的牛脚入口即化，软糯可口。许林军夫妻俩的卤牛脚手艺是向许林军的叔叔学的，卤了一辈子牛脚的叔叔毫无保留地传授技术，希望许林军能将这门手艺传承下去，做大做强。

由于是特色经营，许林军的小店生意一直很好，很多顾客慕名而来尝尝鲜，每年可以卤5000个牛脚。不仅如此，卤牛脚还带动其他菜品的销量，餐饮店生意火爆。前段时间的疫情让卤牛脚餐饮店停业半年，恢复营业以来，卤牛脚的生意也“触网”，“触电”，跟上了时代步伐。

沙洋县沙洋镇新河社区居民 许林军：“停了半年，（今年）我们开业以来，广大消费者都是通过电话预定、送外卖，还有网上预定，生意还过得去。”

眼下，许林军想扩大规模大力发展卤牛脚，可面临着原材料缺乏的困境。

沙洋县沙洋镇新河社区居民  许林军：“我们的特色美食牛脚是采用成年的水牛脚做成，而现在市面上都是黄牛、肉牛、奶牛，它们的牛脚不能作为原材料。我希望社会各界能帮我提供好的货源，让我能够把这个特色美食发扬光大，做大做强。

来源：荆门广播电视台

编辑：刘哲

审核：郑耘