11月8日，荆门市“荆工巧匠”职业技能大赛烹饪竞赛在凤凰花园酒店举行，来自各县（市、区）、相关企业选派的14名烹饪能手整装待发，跃跃欲试，共同向竞赛一等奖发起挑战，力争发挥出色，取得好成绩。

本次竞赛由场外制作和现场制作两个部分组成。走进场外制作展示区，冷拼、果蔬雕、中式面点和创意菜呈现在观众面前，各式菜肴琳琅满目，摆盘精美别致，食材色泽光鲜、搭配得当，花鸟鱼虾、龙凤呈祥等形象表现的栩栩如生，大放异彩，描绘出一幅“百菜齐放、百肴争鸣”的精美画卷，博得众人眼球，让嘉宾和观众赞不绝口、流连忘返。

经过大众观摩、菜品解说和评委打分，场外作品展示结束，选手们依次抽签顺利迅速进入竞赛工位，第二部分现场制作擂台赛正式“打响”，实战比武环节上设有“游刃有余、面面俱到、步步登高、精烹细调、争奇斗艳”5个项目比拼，采取分组竞技、分轮淘汰的赛制进行。最终有6名选手成功晋级最后一轮，以豆腐为主料，展开了激烈角逐，一块豆腐在不同的刀法下，形成块、片、丝等形状，包陷、裹浆、打泥，有的入油煎炸，有的汆汤炖煨，历经45分钟的精心烹调，蟹黄狮子头、荷包豆腐、豆腐饼等一道道经典佳肴轮番“入场”，每一份佳作都表现出志在夺冠的华丽姿态。

本次大赛特邀中国烹饪大师、湖北经济学院教授卢永良担任裁判长。为增添比赛趣味性、互动感，现场专门设置了体验区，在色、香、味、形的强烈冲击下，观众们踊跃参与其中，享受着“饕餮”大餐，让美味才下舌尖，又上心间。

通过精美绝伦的场外菜品展示和精彩纷呈的厨艺比拼，来自九尊食上的熊军，凭借着精湛的烹饪技艺，最终以全场最高94.56分的成绩，荣登榜首，夺得烹饪项目竞赛一等奖。（郑文杰）

记者：苏克环