近年来，随着人们生活水平的提高，过去无人问津的红薯叶（苕尖），现在已经成了人们非常喜欢的家常菜，在餐馆里也成了消费者点食率较高的特色菜。

6月17日下午，细雨朦胧，在钟祥市文集镇同盟村一片绿油油的红薯地里，工人们正在把红薯叶掐下来，用橡皮筋扎好、装框。几个小时后，这些苕尖将出现在襄阳的几处大型蔬菜市场上。

苕尖菜是近年流行的蔬菜新品种，具有耐旱耐贫、再生能力强的特点，且营养价值高，具有提高免疫力、止血、降糖、清热、防治夜盲症、通便利尿、催乳解毒等保健功效，被称为“长寿菜”。2016年，钟祥市众犇鑫果蔬种植专业合作社从湖北农科院引进了苕尖菜种，并在文集镇同盟村基地试种成功。经过三年的发展，“众犇鑫”合作社目前苕尖大棚种植面积达到150亩，成为钟祥市苕尖种植规模最大的合作社。

“这种苕尖，不长红薯，只长叶子，和本地红薯不一样。本地红薯叶子有毛，而它的叶子没毛，吃起来更加脆嫩。”众犇鑫果蔬种植专业合作社理事长林兆付说。由于采用农科院脱毒种苗，并且施用高品质有机肥，整个种植过程不喷施任何化学农药，故而“众犇鑫”苕尖品质优良，受到市场青睐。除了供应钟祥本地市场外，还销往沙市、荆门、襄阳、武汉等地。

“行情好的时候，苕尖菜批发价6元/公斤，就算行情不太好时，批发价也在2元/公斤，且常常供不应求，比种其他菜的效益高多了。”据林兆付介绍，苕尖菜每7天就可采摘一次，从3月份开始，可持续采摘到10月份，每亩地年产出7500公斤鲜菜，每亩地年收入可达1万元以上。“众犇鑫”合作社当前仅苕尖种植这一项每年可创收约200万元。

“下一步，我们合作社打算延伸苕尖产业链，把苕尖榨汁制成饮料，提升它的附加值，让种植户的腰包也都鼓起来，真正实现‘众犇鑫’！”。林兆付表示，经过三年的探索和尝试，他对做大做强“苕尖”种植产业很有信心。目前，该村已有30多户菜农加入合作社进行规模化种植，辐射同盟、流港、同建、幸福、马桥等5个村。

通讯员：江学文

来源：蒋子龙、刘元元