根据3月份监测数据显示：食用油类价格稳定，肉禽蛋类、蔬菜类、水产品类价格显示下跌。具体情况如下：

一、食用油类价格稳定。菜籽油（散装）4.50元/斤、色拉油（散装）4.00元/斤、金龙鱼（桶装）调和油和金龙鱼（桶装）花生油分别为：55元和135元。

二、蔬菜类价格5涨2平5降。上涨的品种有：小白菜、大白菜、西红柿、冬瓜、四季豆价格上涨，涨幅分别为60%、67%、7%、20%、17%；下跌的品种有：土豆2.00元/斤、青椒3.50元/斤、莲藕2.50元/斤、西芹3.00元/斤、刺黄瓜4.50元/斤，环比依次下跌为20%、30%、17%、25%、10%；包菜、紫茄价格保持稳定。

三、肉禽蛋类价格以跌为主，猪精瘦肉、猪圆尾肉、猪五花肉、猪排骨价格均有所下降，价格分别为13.00元/500克、12.00元/500克、10.00元/500克、15.00元/500克，环比依次下跌为24%、8%、23%、12%。

四、水产品类价格下降。胖头鱼、草鱼、鲫鱼价格分别为7.00元/500克、7.50元/500克、8.00元/500克，环比下跌7%、17%、11%。

五、居民服务价格以稳为主。居民用水、电、天然气、等服务价格保持稳定。