牛奶+鸡蛋的早餐模式一直广受推崇，被很多人认为是最好的早餐。

但最近关于“牛奶搭配鸡蛋不是最好的早餐”成为大家热议的话题，为什么我们普遍认为的营养价值很高的牛奶+鸡蛋不是最好的早餐选择呢？

牛奶+鸡蛋是最好的早餐吗？

很多人都认为牛奶+鸡蛋是最好的早餐，鸡蛋和牛奶的营养成分能提供一上午需要的能量。

其实则不然，这两种食物的蛋白质含量都较高，饱腹感很强，所以吃完后往往吃不下别的东西，但是蛋白质消耗的比较快，以至于吃中饭前，往往就饿了。

而且，只吃鸡蛋和牛奶，人体内会缺乏工作、学习所需的葡萄糖，从而导致在上午昏昏欲睡，根本提不起精神。

最好的早餐是什么？

对于最好的早餐来说，应符合几个条件：

类别全面，淀粉类主食必不可少

奶类、蛋类、肉类、豆类至少要有一样，水果蔬菜至少有一样。略温热为好，至少不要太凉，以免刺激早上还没有完全苏醒的胃肠。若再能纳入坚果或种籽，那就更好啦！除了蛋白质，还可以加上葡萄糖和维生素的参与。

高营养素密度

体积小而营养素含量高

美味可口

激发早餐本来不太强烈的食欲

高饱腹感

不至于到了10点就感觉饥饿

方便快捷

最好15分钟之内就能吃到嘴里，毕竟早上时间有限，能多睡会才是王道。例如，早餐搭配牛奶、面包加果蔬或鸡蛋，麦片粥加果蔬都是很不错的选择。

粗粮

主食如果换成粗粮，营养会变得更加丰富。另外，除了小米、玉米、黑米等，土豆、冬天的藕、山药、红薯等淀粉类丰富的根茎类，也是粗粮。早饭的时候蒸一个红薯，配一杯豆浆或牛奶，一份蔬菜一个苹果，一把花生，也是非常棒的选择。

早餐的选择应该注意：

避免油炸食物

然而，如果想吃的营养健康，热量摄入合理，也要注意，各种油炸的东西和各种市售甜饮料最好都不要加入你的早餐中哦！

牛奶也不能过量

全脂牛奶中大约含有3%的“坏脂肪”，其中又含有一半的饱和脂肪酸，它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的因素之一。所以，建议成人每天喝200~300ml（一杯左右）比较合适。牛奶虽好，可不要贪杯哦！

看蛋白质含量

热量相当的两种奶，选择蛋白质含量高的

看配料表

配料表越短越好，代表添加越少

看是否含有复原乳

相同价位，尽量不要选择含有复原乳的产品

来源：科普中国

责编：张凤娇